Hernekeitto

Tarveaineet

2kpl 250g pussia kuivattuja herneitä

1pkt pekonia

Vettä, suolaa ja sinappia.

Valmistus:

Huuhtele herneet hyvin siivilässä

Anna herneiden liota isossa kattilassa runsaassa vedessä yön yli

Voita halutessasi vaihtaa aamulla veden kattilaan

Laita vettä sen verran että hernee juuri ja juuri peittyvät

Laita keitto hyvin miedolle lämmölle muhimaan

Sekoittele välillä hyvin, pohjaa myöten

n. 3 tunnin kuluttua leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi

Paista pekoni miedollä lämmöllä lähes "rapeaksi"

Kaada pekonit talouspaperin päälle, liika rasva imeytyy pois

Lisää pekonit keittoon, sekoita

Lisää hieman sinappia sekä suolaa.

Anna keiton muhia vielä n. 2-3 tuntia

Tarkista keiton suola ja lisää tarvittaessa